La Gipsoteca Vitali di Cento, fondata da Guerrino Vitali, è gestita da un’Associazione culturale, nata nel 2016, per realizzare attività all'interno delle proprie sale. Ospita una collezione permanente di calchi in gesso sull'originale che conta circa 160 pezzi a grandezza naturale e una collezione di quasi 200 quadri del pittore centese Guerrino Vitali. In questo contesto, le classi 4°G, 4°H e 5°H, del settore meccanico ed elettrotecnico, hanno partecipato, attivamente, a workshop interattivi e manuali, modellando stampi e creando oggetti artistici con il gesso, sotto l'attento sguardo di Donatella Cavicchi, anfitrione del progetto. Gli studenti hanno, inoltre, affrontato le tematiche sulla sostenibilità sociale e locale grazie ai contributi di realtà come l’’Alveare che dice sì', il progetto 'Bosco Integrale' e il 'Mercato Contadino' del martedì.' Un’occasione unica per conoscere il patrimonio artistico e sociale del territorio.